Eden Susumi SG2, Santoku, 18,5 Cm

Santoku forgé à la main. Ce couteau japonais Eden Susumi, forgé à la main, a une lame de 18,5 cm de long. Les couteaux Eden Susumi sont aiguisés de manière très fine et tranchante. L’acier poudré SG2 est inoxydable et a une impressionnante dureté de 62-63 HRC. Le bord de l’acier est bien plus dur que sur les autres aciers damassés. C’est-à-dire que le bord de la lame résiste mieux aux rayures.